在食品、化妝品、制藥或化工等行業(yè)的工業(yè)攪拌混合的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，常常對于物料的細化會提出一定的要求，有些物料需要細化程度到幾十微米、幾微米，而有些本來就很精細的物料需要達到納米級的細化。根據(jù)不同物料的生產(chǎn)要求與細化效果要求，要選擇不同適用設(shè)備。高剪切乳化機與膠體磨，這兩種設(shè)備對物料都有細化的效果，但設(shè)備的性能與適用物料不同。以下為大家簡單介紹它們的區(qū)別。

高剪切膠體磨的工作原理：由電動機通過皮帶的傳動來帶動一對定轉(zhuǎn)子（帶齒）并做相對的高速旋轉(zhuǎn)，物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。

均質(zhì)乳化機是將互不相溶的幾相物料通過一對超高速精密的定轉(zhuǎn)子，當(dāng)物料經(jīng)過均質(zhì)頭狹隘的空隙中時，受到激烈的機械及液力剪切、離心揉捏、液層沖突、撞擊撕裂和湍流等效果，并做蝶式大循環(huán),/最/終形成成膏霜、懸浮液(固/液)，乳液(液體/液體)等。

均質(zhì)乳化機與高剪切膠體磨細化效果比較

從原理看,均質(zhì)乳化機與高剪切膠體磨都有研磨破壞效果，從細化的程度來講，膠體磨的細化不如均質(zhì)乳化機的細化。膠體磨?一般是用于較大顆?；蚋唣ざ任锪系钠茐募毣?，因此它常常用于均質(zhì)機的前一道生產(chǎn)工序或用于高粘度的場合。在固態(tài)物質(zhì)較多時也常常運用膠體磨進行細化。而均質(zhì)乳化機一般是對于本來就精細的物料再做深層的細化，可以達到幾微米甚至納米級。因此這兩者的區(qū)別可以總結(jié)為膠體磨為宏觀細化，而均質(zhì)乳化機為微觀細化。

案例說明

對于這兩個設(shè)備，我們有接觸到很多這樣的客戶。比如我們有一個做果汁飲料的客戶，他們的工藝在形成飲料之前就有很多的工序?qū)τ谒奶幚?，其中就有采用膠體磨進行果肉的研磨細化，攪拌的最后一道工序是經(jīng)過膠體磨等設(shè)備的前期處理后的果汁半成品，放入果汁均質(zhì)機再進行最//后的細化攪拌，形成超微粒細化，口感好，性質(zhì)穩(wěn)定的果汁飲料。

綜上所述，高剪切均質(zhì)乳化機與膠體磨的細化效果從數(shù)上來講，均質(zhì)乳化機的細化效果強于膠體磨。但即使這樣也不能簡單的一刀切說哪個更好，哪個不好。雖然在設(shè)備性能與應(yīng)用范圍都有著很大的區(qū)別，但它們各自有擅長的適用領(lǐng)域，在一些生產(chǎn)中起到了啟后承前的作用，有些場合并不能互相替代。如果您對這類設(shè)備有需要，歡迎聯(lián)系意凱詳詢！