隨著我國餐飲業(yè)的的發(fā)展和消費者飲食生活水平的提升,人們的口味也是越吃越刁。近年來,食品復合調味醬行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,人們對調味醬的消費習慣也在不斷變化,復合型調味醬以其便捷、美味、復合型口味更容易滿足消費者需求,其所占比例逐漸上升。目前我國復合調味醬生產已經進入工業(yè)化階段,隨著復合調味醬品種的增加、口味的多樣化,生產技術的創(chuàng)新,醬狀復合調味品生產設備也正向現(xiàn)代化發(fā)展升級。
根據數(shù)據統(tǒng)計,全球每年調味品的營業(yè)額都在兩千億以上,占食品工業(yè)的一成左右,并且每年還在飛速發(fā)展。為了發(fā)展需要,調味品生產設備全自動化、高等級化成為了必然趨勢。對大部分企業(yè)來說,傳統(tǒng)的手工混合、灌裝方式大大降低了調味品企業(yè)的生產效率,同時也無法滿足安全生產的要求。但從目前看來,由于市場、銷售以及資金的阻礙,除了一些規(guī)模較大的企業(yè)以外,大多數(shù)調味品企業(yè)無法實現(xiàn)全自動化的生產包裝,但這種情況將隨著品牌企業(yè)戰(zhàn)略擴張而被瓦解。
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